祁陽新聞網(wǎng)11月6日訊(通訊員 鄧景榮 劉朝暉)“哇！今天中午有我最愛吃的香芋蒸排骨耶”，“東安雞、血鴨都是我超級(jí)喜歡吃的......”走進(jìn)祁陽一中食堂，就能看到窗口擺放的各種菜肴，聞到誘人的菜香，聽到學(xué)生們興奮地議論著各種菜品。食堂環(huán)境整潔舒適，食譜推陳出新，葷素合理搭配，菜品豐富多樣、色香味俱佳，極大豐富了師生用餐選擇。學(xué)生、家長(zhǎng)滿意的背后是該校強(qiáng)有力的食堂治理、改革。

“一定要讓孩子們吃好，這是關(guān)系到群眾的大事，關(guān)系到孩子們的健康成長(zhǎng)。”祁陽一中黨委書記夏建成專門開會(huì)研究食堂管理、學(xué)生就餐保障問題。為確保師生們吃得安全、吃得放心，學(xué)校全面做好食堂“三防”措施，對(duì)所有設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行定期消毒，對(duì)所有員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。每天對(duì)每批入庫食材都會(huì)留樣進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保配送食材安全，發(fā)現(xiàn)問題食材立即發(fā)出“報(bào)警”，從源頭把好質(zhì)量關(guān)，守護(hù)師生“舌尖上的安全”。學(xué)校率先在全市建成智慧食堂管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)具備強(qiáng)大的后臺(tái)管理功能，包括菜譜管理、出入存管理、食品安全、食堂環(huán)境監(jiān)測(cè)、后廚行為監(jiān)測(cè)、就餐流量統(tǒng)計(jì)，食堂成本核算等，為食堂管理提供優(yōu)化運(yùn)營(yíng)的數(shù)據(jù)支撐。

學(xué)校還推行師生“同餐同菜同價(jià)”、領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度，把教職工食堂的“實(shí)體墻”和“心墻”一并推倒，向師生展示平等、友愛的氛圍，老師和學(xué)生一桌吃飯，師生關(guān)系更加融洽。學(xué)校中層以上干部每天輪流陪同學(xué)生用餐，實(shí)地了解學(xué)生們用餐并將情況反饋到智慧食堂管理系統(tǒng)。實(shí)施“同餐同菜同價(jià)”、領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度后，教師能直接、準(zhǔn)確、高效掌握學(xué)生對(duì)食堂服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)及意見，對(duì)食堂原材料采購(gòu)、每周食譜、菜品質(zhì)量、飯菜價(jià)格等進(jìn)行日常監(jiān)督，提升學(xué)校食堂服務(wù)水平。

家長(zhǎng)代表參與全程監(jiān)督是祁陽一中食堂治理改革中的重要環(huán)節(jié)。祁陽一中向?qū)W生家長(zhǎng)開放，面向?qū)W生家長(zhǎng)公開招聘志愿者作為食堂管理的特別監(jiān)督員，加強(qiáng)對(duì)食堂運(yùn)行情況的監(jiān)督。他們“望菜色”“聞菜香”“問學(xué)生”“嘗口味”，實(shí)地了解學(xué)生們用餐反饋?！艾F(xiàn)在再也不用擔(dān)心孩子在學(xué)校吃不飽、吃不好了。”，家長(zhǎng)們無不高興地說。

祁陽一中食堂管理手段的改革和創(chuàng)新不僅提升了師生的用餐體驗(yàn)，也加強(qiáng)了學(xué)校對(duì)食堂全方位的監(jiān)管力度。未來，祁陽一中將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食堂的管理監(jiān)督，為師生提供更加安全、滿意、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)，讓學(xué)生吃得健康，吃的實(shí)惠。